調理師

仕事内容

朝食・夕食の提供を中心に、ホテルレストランやイベントでの料理を担当。
衛生管理・食材管理を含むキッチン業務全般と、時には新メニュー開発などのクリエイティブ業務にも挑戦できます。
具体的な仕事内容

《具体的な仕事内容》
◎朝食・夕食の調理業務
◎食材の仕込み・発注・在庫管理
◎衛生管理・厨房内清掃
◎盛付け・配膳サポート
◎季節やイベントに合わせたメニュー提案
◎食器・調理器具の洗浄・メンテナンス

宿泊特化型、観光型、リゾートホテルと多様なカテゴリーの施設を運営。
その土地ならではの食材を使用しており、配属先によってメニューが異なるため、幅広いスキルを身につけ、調理技術を磨き続けることができます

《バラエティー豊かなホテルコンセプト》
■宿泊特化型ホテル
コートホテル（新横浜、水戸、新潟、旭川、福岡天神）
■観光型ホテル
EN HOTEL（Akita・Shibuya・Fujisawa・Hamamatsu・Kyoto・Ise・Hiroshima・Hakata）
■リゾートホテル
EN RESORT Grandeco Hotel、EN RESORT Re’cove Hakone、EN RESORT Kumejima EEF Beach Hotel、ホテルイーストチャイナシー

《入社後の流れ》
配属ホテルの業態・メニューに合わせたOJT研修があります。
◎Step1
厨房での基本業務を先輩と一緒に学びながら習得
▼
◎Step2
盛付け・仕込み・朝食調理などからスタートし徐々に担当範囲を拡大
▼
◎Step3
メイン調理を任される立場へステップアップ

《将来のキャリアパス》
目標と主要な成果を評価するOKR（Objectives & Key Results）を採用し、
年齢や経験年数に関わらず、スキルと実績に応じた昇格が可能です。
調理スタッフとして基本業務を習得した後は、
沖縄・箱根・福島などリゾートエリアでのヘルプ勤務を通じて、調理の幅を広げていただきます。
適性に応じて、シフト管理・在庫管理・衛生管理などの業務もお任せしてまいります。
新業態立ち上げに向けたメニュー開発にチャレンジしていただく機会もございます。
将来的には、副料理長や料理長へのステップアップも目指せます。

対象となる方

業界・職種経験不問◇未経験・第二新卒歓迎！経験者優遇！
＼こんな方をお待ちしています／
◎ホテル・レストランで調理経験を積みたい
◎食に関わる仕事でスキルを伸ばしたい
◎人に喜ばれる料理を提供したい
◎チームワークを大切にできる
◎地域の食材を活かした料理に挑戦したい

＼こんな方は活躍のチャンスが広がります／
◎調理師免許をお持ちの方
◎大量調理の経験がある方
◎献立作成・食材発注の経験がある方
◎ビュッフェ・コース料理の調理経験者

※必須の応募条件ではありません

＼安心デビューできる環境です／
◎厨房では先輩がサポートにつきます
◎衛生ルールや調理の基本から指導
◎経験に応じて丁寧に研修します

勤務地

3つのリゾートホテルで募集中♪
◎EN RESORT Grandeco Hotel／福島県耶麻郡北塩原村
◎EN RESORT Re’cove Hakone／神奈川県足柄下郡箱根町
◎EN RESORT Kumejima EEF Beach Hotel／沖縄県島尻郡久米島町

勤務時間

シフト制（1日の実働時間は8時間）
勤務シフト例
［1］7:00～11:00/16:00～20:00
［2］13:00～22:00
※希望を考慮します。
■平均残業時間
20時間

雇用形態

正社員

給与

月給20万円～+賞与
※支給額は前職給与を考慮して決定。
※経験・スキルに応じて優遇します。
■給与にプラスしてもらえる手当・インセンティブ
交通費（全額）
時間外手当
深夜手当
■賞与
業績賞与あり

■昇給
昇給あり

■入社時の想定年収
年収280万円
～350万円
■社員の年収例
670万円／30代（月給50万円＋賞与）
400万円／20代（月給30万円＋賞与）
280万円／30代（月給20万円＋賞与）

待遇・福利厚生・
各種制度

■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■制服貸与
■慶弔見舞金
■社宅（※Grandeco（福島）、箱根、久米島）
■研修制度
■報奨制度
■表彰制度
■健康診断

休日・休暇

シフト休（月9日）
■有給休暇
（12日）